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優質海參的發制方法

點擊次數:4189 │ 發布時間:2013/11/12 │ 返回

  1、將干海參放置無油的容器中,倒進純凈水泡2天(其中要換4--5次水)。
  2、海參柔軟以后,將海參腹部切開,摘去沙嘴,剝下腹腔內白色的海參筋,洗凈。
  3、將洗好去筋的海參放入無油跡的蒸鍋中蒸30分鐘左右,不要開鍋自然冷卻。
  4、煮好的海參冷卻后,放入帶冰塊的純凈水中浸泡(加水量需漫過海參),在夏季要放在冰箱保鮮狀態下浸泡,可連續浸泡4-5日,每日換水二次。浸泡過程中,海參會逐日增大,并可食用。
  5、將浸泡好的海參,放入冰箱中單個冷凍起來,以備日后逐日食用。浸泡好的海參正常情況下體積可增大3-4倍,重量增加十幾倍。
  小編提示:泡發海參的水質一定要干凈,不能有油漬;蒸鍋要干凈、無油漬;用純凈發制海參比一般的自來水發制的效果要好,發制的個頭大,同樣也不損失海參的營養價值。
  tags:優質海參的發制方法
  小編:laly

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