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海參腹內的筋是什么?

點擊次數:5946 │ 發布時間:2013/11/19 │ 返回

有顧客在發泡海參的時候會有這樣的疑問:海參肚子里的幾道白色的東西是海參的腸子嗎?(如圖)其實,那是海參的筋,不可以去掉的呀。因為海參全身都是寶,干海參,除了在發泡過程中將海參的沙嘴去掉以外,其他部分都不用去掉。像海參的白筋,里面部分營養成分甚至要高于海參肉壁,而海參腸和卵也是非常有營養,稱為海參花,國內現在很多高檔海鮮酒樓都有這個東西。而干海參體內是沒有腸子的,加工過程中已經去掉了,海參捕撈上岸的第一步就是去腸。每個干海參腹部都有一個開口,這個開口就是在海參剛撈上岸后開口去腸的。

  tags:海參適用人群
  小編:laly

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